Diversos estudos^1,2 apontam que pelo menos um quarto das pessoas infectadas pela Covid-19 apresentam algum sintoma que afeta a saúde e a qualidade de vida mesmo após a fase aguda da doença. Entre os problemas da chamada síndrome Pós-Covid ou Covid Longa, que persistem até 90 dias após a cura ou até mais, estão fadiga, cefaleia, sequelas respiratórias, problemas de concentração e cognição. E uma das causas pode ser a deficiência de ferro.

“Quando o processo inflamatório continua por semanas, o paciente desenvolve hipoferremia, que é a chamada deficiência funcional do ferro (DFF). Se os sintomas persistirem, as causas devem ser investigadas. Muitas vezes será preciso suplementar”, destaca o hematologista Flávio Augusto Naoum.

O médico explica que o ferro é um mineral essencial para o nosso organismo por ser responsável pelo transporte do oxigênio para as células e tecidos. “Ele é tão importante quanto o cálcio, tanto que órgãos como o baço e o fígado têm a capacidade de estocar o mineral nos músculos por meio da associação com uma outra proteína chamada ferritina, por isso a pessoa leva um tempo para desenvolver anemia”, destaca.

Existem duas formas de ferro na dieta nutricional: heme e não-heme³. O ferro heme é derivado da hemoglobina e pode ser encontrado em alimentos de origem animal, como carnes vermelhas, peixes e aves. Já o ferro presente em alimentos vegetais, como a lentilha e o feijão, é organizado em uma estrutura química denominada ferro não-heme.

O maior problema do ferro (especialmente o iônico, não heme) é que alguns nutrientes dificultam a sua absorção, como os fitatos, que estão nos grãos e cereais, os taninos, presentes no café ou chá, e os laticínios. Por outro lado, existem alimentos que maximizam sua absorção, como a vitamina C e outros ácidos orgânicos (presentes na uva, na maçã), assim como a carne e os peixes⁴.

Quando a suplementação for necessária, o indicado é optar pelo ferro sucrossomal, que além de garantir maior absorção e biodisponibilidade pelo organismo, também protege a mucosa gastrointestinal da ação oxidante do mineral, evitando os efeitos indesejáveis típicos da suplementação com ferro, como a intolerância gástrica e o sabor metálico desagradável.5 Se o suplemento tiver vitamina C na fórmula, melhor ainda!

QUAIS OS VALORES NORMAIS DE FERRO?

O hemograma completo pode indicar a redução de um ou mais componentes dos glóbulos vermelhos. Os critérios da Organização Mundial da Saúde (OMS) para anemia6 em homens e mulheres são: hemoglobina abaixo de 13 g/dL para homens e 12 g/dL para mulheres, e hematócrito abaixo de 41% e 36%, respectivamente.